山辺町役場からゴパンをお借りし、GOPAN教室を大蕨中地区公民館で行いました。ゴパンは米からパンを作る優れものホームベーカリーです。
講師の先生は米粉普及指導員と野菜ソムリエの資格を持つ遠藤紀江さん。
棚田米「里のゆき」で食パンを焼き、生ハム・レタスを挟んでサンドウィッチを作りましたが、小麦粉で作ったパンとは違い、もっちりとした食感でした。
もともとお米なので、お惣菜といっしょに食べても美味しそうです。また、里のゆきの米粉を使っておやきとクレープ。大蕨で作ったジャガイモでポテトサラダ。パンプキンスープ。井戸水のコーヒー。どれも美味しく、楽しいひとときでした。地元の食材でこんなに美味しい物ばかり作れるなんて幸せ!
そして、やっぱりゴパンは凄い!